Potravinářský průmysl

Mezi často vyráběné produkty patří mnoho zařízení určených pro oblast potravinářství, gastronomii, mlékárenský průmysl, sýrárny či masný průmysl, jako jsou třeba kráječe sýrů a varné věže.

Potravinářský průmysl

Varné věže

Zařízení určené pro formování a vaření masných produktů plněných do uzavřených obalů nebo vkládaných volně do folie.
Varná věž je mobilní zařízení s velkou kapacitou tvarových forem pro výrobu masných výrobků, především šunky.
Velkou výhodou věží je jednoduchá obsluha a manipulace při plnění forem surovinou i při vyndávání hotových produktů. Rychlé zavírání (slisování), probíhá pomocí mobilní vzduchové zavírací stanice.
Díky velkému množství zpracované suroviny (až 450kg v jedné věži) dochází k maximálnímu využití varné komory v jednom cyklu tepelného opracování.
Naše věže díky použití kvalitních materiálů a vysoké přesnosti výroby zaručují dlouhodobě vysokou produktivitu, bezproblémovou manipulaci a především stálou špičkovou kvalitu produktů.
Varné věže jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli 1.4301, tím vysoce splňují hygienické požadavky pro masný průmysl.

Pevná víka - slisování produktu naplněného do uzavřeného obalu, s přesně definovaným objemem zpracovávaného produktu.
Pružná víka - slisování produktu, který je vkládán do folie, většinou ručně a objem vkládaného produktu není zcela přesně definován pro každou porci v jedné varné věži.
Tvary masa - tvary produktů jsou určeny dle zadání zákazníka. Tvary forem jsou pro každý produkt konzultovány a v případě že zákazník není zcela rozhodnut pro konečný tvar produktu, je vyrobena ruční forma požadovaného tvaru k odzkoušení. Teprve po odsouhlasení výsledného produktu je přistoupeno k výrobě varné věže.