GAF s.r.o.

Potravinářský průmysl

Mezi často vyráběné produkty patří mnoho zařízení určených pro oblast potravinářství, gastronomii, mlékárenský průmysl, sýrárny či masný průmysl, jako jsou třeba kráječe sýrů a varné věže.

Potravinářský průmysl

Varné věže

  • Zařízení určené pro formování a vaření masných produktů plněných do uzavřených obalů nebo vkládaných volně do folie.
  • Varná věž je mobilní zařízení s velkou kapacitou tvarových forem pro výrobu masných výrobků, především šunky.
  • Velkou výhodou věží je jednoduchá obsluha a manipulace při plnění forem surovinou i při vyndávání hotových produktů. Rychlé zavírání (slisování), probíhá pomocí mobilní vzduchové zavírací stanice.
  • Díky velkému množství zpracované suroviny (až 450kg v jedné věži) dochází k maximálnímu využití varné komory v jednom cyklu tepelného opracování.
  • Naše věže díky použití kvalitních materiálů  a vysoké přesnosti výroby zaručují dlouhodobě vysokou produktivitu, bezproblémovou manipulaci a především stálou špičkovou kvalitu produktů.
  • Varné věže jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli 1.4301, tím vysoce splňují hygienické požadavky pro masný průmysl.

 

  • Pevná víka - slisování produktu naplněného do uzavřeného obalu, s přesně definovaným objemem zpracovávaného produktu.
  • Pružná víka - slisování produktu, který je vkládán do folie, většinou ručně a objem vkládaného produktu není zcela přesně definován pro každou porci v jedné varné věži.
  • Tvary masa - tvary produktů jsou určeny dle zadání zákazníka. Tvary forem jsou pro každý produkt konzultovány a v případě že zákazník není zcela rozhodnut pro konečný tvar produktu, je vyrobena ruční forma požadovaného tvaru k odzkoušení. Teprve po odsouhlasení výsledného produktu je přistoupeno k výrobě varné věže.

Mobilní zamykací stanice varné věže

Další zařízení pro masný průmysl

Ruční formy na šunku

Rám na zamražování masa

  • 4násobný demontovatelný rám.
  • Snadná montáž pomocí nerezových petlic.

Uzenářské vozíky

Háky na maso

Zařízení pro mlékárenský průmysl a sýrárny

Kráječe sýrů - ruční

Kráječe sýrů - automatické

Lisování parenic

Škrabka na sýr niva

Stohovač blokových forem

Propichovací stroj na sýr s modrou plísní

Zařízení pro potravinářství a gastronomii

Stoly a dřezy

Nahoru